教您选购
科学选购 | 在夏天,新鲜猪肉这样选!
发布日期:2019-07-03     [返回]

鱼香肉丝、四喜丸子,小炒肉、姜汁烧肉,这些风靡全球的中华料理是如何征服众多吃货们的胃?

关键词

一道美食的诞生,不仅在于做饭人的手法,更重要的在于食材的挑选。

在炎热的夏天,如何选购新鲜猪肉,让美食不丢美味与营养,今天百百君一一告诉你。

关键词

新鲜的猪肉是蛋白质和铁的良好来源,在挑选猪肉的同时不要忘了均衡饮食,不过多食用肉类,每人每天40-75g畜禽肉,最好是瘦肉和白肉。

  分辨新鲜猪肉的方法  

眼看—— 猪肉皮白净细嫩且薄,脂肪厚,分布均匀;肉汁透明呈白色,肉呈淡红色,均有光泽

手摸—— 猪肉外表不粘手,肉质紧密,手指按压能感到质地坚实富有弹性,按压凹陷能马上恢复;

闻   —— 新鲜猪肉气味正常,没有酸味或腐臭味;

关键词

TIPS

猪肉以皮薄、膘肥雪白为佳
敲开骨头骨腔内充满骨髓
煮出来的肉汤透明,芳香鲜美

对于上班族或者生活周边只有超市的朋友来说,如何选购冻鲜肉呢?

  选购冷冻鲜肉的方法  

质量好的冻猪肉有光泽,肉呈红色,脂肪洁白无霉点;

手摸有坚实感,肉质紧密,外表及切面微湿润,不粘手;闻着没有异味。

关键词

TIPS

猪肉解冻后,肉色会变白,肉汁也会流失,营养效果更是会大打折扣,所以不宜久放,应尽快烧煮食用。

  冰箱如何正确储存肉类  

1、根据吃肉的时间来选择储存的位置

如果是近期内要吃的肉,最好放在冰箱的冷藏室里,只要温度能保持肉不变质就可以了;而如果不是近期要吃的肉,需要长期贮藏,那就最好放入冰箱的冷冻室里,等吃的时候再取出来解冻。

关键词

2、鲜肉分块,拿取方便

如果买回来的是新鲜肉,那么不要整块的放入冰箱中存储,而是先把肉分成若干小块,再分别把这些肉装入保鲜袋里,然后再把一个个装有肉的保鲜袋放入冰箱里存储起来,这样等大家要做肉时,需要多少拿多少,不会影响其他肉的存储,而且拿出来的肉因为块头小,因此解冻也很方便。

关键词

3、冰箱里的肉类存放时间不超过三个月

肉类即使在冰箱里储存也会随着时间的加长,产生一些酶、菌和亚硝胺等,这些物质对于身体都是有害的,有的甚至可能致癌。不要把肉类过长的放在冰箱里长时间储存,一般而言,最多不要超过三个月,否则危害极大。

关键词

好味道源自好食材,
对健康食材的极致追求,
是一种全新生活方式的输出。
热爱美食大家是认真的,
懂生活、会生活,从学会购买食材开始,
更多美食食材请前往,
分分快三计划免费版,门店购买。

分享到:
返回顶部
XML 地图 | Sitemap 地图