早春的秋葵口感特别的嫩

而且秋葵还有着植物黄金的美称

想要秋葵好吃

一定要选嫩的

如果挑到不好的

吃起来会又老又硬，嚼不烂还贼难吃！

今天就教大家如何挑到脆嫩的秋葵！

看长短：和你的中指对比长度。秋葵越小越嫩，长度 5~10 厘米为最好(人的中指一般长约 8 厘米)，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。

捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。秋葵越硬说明越老，吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。

看表面：看表面没有皱，没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。

表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛，如若每条脊上的绒毛都在，说明没受过挤压。

闻清香：新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。

秋葵好看又好吃

做法多样

姜丝秋葵、秋葵蒸蛋、麻香秋葵

口水已经哗哗的流了

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