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如何正确的挑选和使用保鲜膜
发布日期:2016-05-31     [返回]

 天气越来越热了,人们对保鲜膜的依赖也越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。然而,保鲜膜也不是万能的。有时还会欲速不达。

不宜使用保鲜膜的几类食物

萝卜、黄瓜、豆角

  100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。

西红柿、香蕉

本身会散发出催熟气体的水果和蔬菜,如西红柿和香蕉,用了保鲜膜,会不利于催熟的乙烯气体散发,反而缩短了保存期。

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剩菜剩肉

  保鲜膜有一定的透氧性和不透湿性,并且阻隔空气中的灰尘,延长食品的保鲜期,居家生活的确很常见。因其不透湿的特性,很适合保存水分较大的蔬果,但是生活中,人们却往往用保鲜膜包裹剩菜和肉类。

熟食、热食、含油脂的食物

  熟食、热食、含油脂的食物最好不要用保鲜膜包装贮藏。因为这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康极为不利。

  

适合使用保鲜膜的食物

含水分多的食物

苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素。科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。

使用微波炉加热时,能否使用保鲜膜?

尽量不要带着保鲜膜加热食品

  保鲜膜中可能含有邻苯二甲酸盐和DEHA 等化学物质,微波炉加热后会产生致癌物。因此食物包装任何保鲜膜时,最好不要使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热;即使没有接触到也最好去除保鲜膜。

  平时保存食品时,多多改用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器。如果可能的话,买肉时,尽量用自备纸来包肉。食物装在无盖的陶瓷碗内,如果上面附盖保鲜膜,不要装满以免碰到食物。

若要加热,避免与食物接触

  保鲜膜与食物表面最少应有25毫米空隙。而选择耐热玻璃、瓷盘等来代替保鲜膜覆盖食物是一个古老却很有效的方法,这样可避免保鲜膜融化和保鲜膜中的增塑剂被食物吸取。

  加热油性较大的食物时,应将保鲜膜与食品保持隔离状态,不要直接接触。因为食物被加热时,食物油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上。

       

如何挑选、辨别保鲜膜

1.外包装:


  有QS标志、编号和生产厂家详细信息,标注PE或聚乙烯的保鲜膜可以放心使用;而PVC或没有写材质的尽量不要选。

  2.看包装:

消费者在超市购买保鲜膜产品时,应选择包装完好的产品,包装袋不能有破损,注意生产日期及保质期,尽量选择保质期内的产品,以防有细菌、霉菌孳生;注意产品标识,应尽量选购以聚乙烯(PE)为原料,不含增塑剂的保鲜膜;产品包装上应标注实行标准,以证明其符合标准要求。  

  3.看外观:

  应挑选表面平整,无气泡、无穿孔、无破裂、无杂质、无异物的保鲜膜,以方便及可靠使用。


  好了,说了这么多,小伙伴们在保鲜膜上的认识可以算是入门了。为啥?保鲜膜可不只是包个剩菜,水果什么的。它的用处可是很多种的,下面,小编再教小伙伴们如何将手中的保鲜膜玩出新高度。

1
防滑

在浴室门口的地垫下放一块保鲜膜,可安全防滑。

2
保护遥控器

用保鲜膜把遥控器包住,可以防尘。

3
方便研磨

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把需要研磨的东西包在保鲜膜里,然后用瓶子滚压就可以了。

4
清洁玻璃杯

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用干净的保鲜膜擦洗玻璃杯,可去除水垢,使杯子透亮如新。

5
清洁塑料饭盒

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饭盒上洗不掉的油渍,用保鲜膜试试。

6
清洗水槽

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相比较戴手套,用保鲜膜将边角清洗得更干净哦。

7
保护灶台墙壁

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先用湿布将墙壁擦一下,然后贴上保鲜膜,做完饭之后,再把保鲜膜揭下,可免受擦洗灶台墙壁之苦。

8
保管资料

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把重要的纸质资料用保鲜膜包裹,就不怕资料氧化发黄了。

9
保护电脑键盘

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在电脑键盘上铺一层保鲜膜,防尘、防灰、防水。

10
护发

涂完发膜之后,用保鲜膜包住头发,更有利于营养成分的吸取。

原来保鲜膜不只用来保鲜食物,居然还可以这么用,赶紧回家试试!

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